Кислые щи из квашеной капусты

Здравствуйте, мои дорогие читатели, вот решила поделиться с вами новым рецептом!

«Кислые щи!»

На мой взгляд, это самый быстрый и простой суп (я имею ввиду по трудозатратам), а главное, он просто божественен на следующий день после веселого застолья. Тем более квашеная капуста обладает замечательными полезными свойствами: хорошо влияет на ЖКТ (желудочно кишечный тракт), печень и помогает очистить организм в целом.

Итак, рецепт кислых щей из квашеной капусты!

Для приготовления нам понадобиться:

Мясо – 200-300гр.

3-4 средних картофелины

Квашеная капуста – 300 — 400гр.

Соль по вкусу

Самое долгое в приготовлении данных щей это отварить мясо. Я обычно беру свинину, но можно взять говядину или курицу.

1. Отварить мясо до готовности, в конце посолить (я обычно варю заранее бульон с мясом, а на следующий день готовлю щи).
2. Достаем мясо из бульона.

1. Чистим картошку,  нарезаем кубиками и кладем в кипящий бульон, пусть повариться минут 10.

1. Берем квашеную капусту (если нет своей, то можно купить в магазине) и тоже кладем в бульон.

1. Пока все вариться потрошим мясо на кусочки. Это на любителя, т.е. те, кто любит крупные куски могут этого не делать — этот момент не принципиален и на вкус не повлияет!

1. Кладем мясо в наши щи.
2. Теперь очень важный момент: необходимо взять веточки от укропа, помыть и тоже положить в щи.

1. Устанавливаем на маленький огонь и варим от 30 до 40 минут.
2. В конце варки я люблю добавить немножко приправ (куркума – делает щи более солнечными, ну и конечно черный молотый перец)
3. Вытаскиваем веточки, добавляем мелко нарезанную зелень.
4. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Надеюсь, Вам понравился мой рецепт кислых щей из квашеной капусты!