Рыбные котлеты из лобани

 

Время приготовления 1 ч

Пищевая ценность 200 ккал

Количества порций — 6

 

Понадобится:

 

• 1 малокостная рыба на 1,0-1,2 кг (например, лобань)
• 1 большая луковица
• 3 куска белого черствого  хлеба
• 1 яйцо
• 2 ст. л. масла растительного
• соль, перец

 

Приготовление

 

1. Рыбу промыть и затем порезать на куски, отделить от хребта и кожи (хвост и голову выбросить). Хлеб размочить в холодной (кипяченой) воде, луковицу почистить и порезать на крупные куски.

2. Все провернуть в мясорубке, посолить, поперчить, затем добавить сырое яйцо. Теперь можно перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

3. Жарить на раскаленной сковороде желательно на растительном масле по 3-4 мин с каждой стороны.

4. Тем временем на другой конфорке отварить (пожарить) картофель. Рыбные котлеты вкуснее всего именно с этим гарниром.

Блюдо подавать горячим — предварительно, посыпав картофель рубленой зеленью

 

Советы:

 

• Если есть петрушка и укроп, их можно добавить к фаршу, пропустив через мясорубку вместе с другими ингредиентами. Это добавит котлетам аромат.
• Если Лук для фарша слегка обжарить то котлеты станут более нежными и вкуснее.
• Вместо лобани подойдет треска или судак