Советы по кулинарии

Как сделать простой сироп-основу для коктейлей?   Существует огромное множество различных безалкогольных коктейлей и в основе приготовления многих из них лежит сахарный сироп. Сахарный сироп – основа готовится достаточно просто и при этом очень долго хранится (не портится). Так что можно приготовить сразу много (с запасом), чтобы он всегда был под рукой. Итак, приступим: 1. Смешаем равные части воды и ...

Как выбрать печень трески? 1.            Обратите внимание на то, где произведена продукция. Треску ловят в основном в северных регионах (Архангельск, Мурманск) и если печень трески произведена именно там то более вероятно, что она сделана из свежего сырья, а вот если производство на юге, то соответственно представьте себе, как её туда доставили: как минимум заморозили, а как максимум даже представлять не ...

Жарим, варим мясо, так чтобы оно было мягким и сочным! Очень часто возникает вопрос: Как приготовить мясо мягким и сочным? Вот предлагаю несколько советов, как подготовить мясо к варке, жарке и т.п.     1. Прежде чем жарить мясо его необходимо подготовить (обработать): опускаем его в кипящую воду буквально на 15-20 секунд, после данной процедуры белок, который на поверхности мяса ...

Как быстро очистить сковородку или кастрюлю, если пища пригорела. Довольно частая и знакомая ситуация, не правда – ли? Итак, приступим: 1. На дно насыпать, приблизительно, 1 столовую ложку (с горкой) пищевой соды. 2. Залить горячей водой, так чтобы покрывала нагар. 3. Довести до кипения и кипятить минут 10 – 15. 4. Вымыть как обычно. Если пища пригорела очень сильно, процедуру ...